梭子蟹是一种营养丰富的海鲜,粤菜中也有相应的做法。以下是一个简单的梭子蟹粤菜做法,供您参考。

1. 准备梭子蟹
梭子蟹要挑选新鲜的,肉质鲜美。将梭子蟹两只洗净,去掉内脏和底部。
2. 切件
将梭子蟹的蟹身和蟹腿分别切件,蟹钳也切成小块。
3. 腌制
将切好的梭子蟹件放入碗中,加入适量的盐、料酒和生姜腌制30分钟。
4. 烹饪
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的梭子蟹件煸炒。
5. 加水
加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,让蟹肉充分煮熟。
6. 调味
加入适量的生抽、白糖、醋和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 装盘
将炒好的梭子蟹件装盘,撒上葱花即可。
以上就是梭子蟹的粤菜做法,希望能够帮助您。