曲阜美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。在曲阜,也有一些川菜餐厅,提供正宗的川菜菜品。下面,我们将介绍一种曲阜美食家常菜川菜的做法。
材料:
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 葱姜蒜
- 牛肉末
- 豆腐皮
- 豆芽
- 辣椒面
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 香菜叶
步骤:

1. 牛肉末用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉拌匀,腌制20分钟。
2. 豆腐皮切成条状,豆芽焯水备用。
3. 青椒、红椒、洋葱切碎备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉末,煸炒至变色。
6. 加入豆腐皮、豆芽、辣椒面、盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 翻炒至汤汁浓稠,撒上胡椒粉和香菜叶即可。
这道菜是一道色香味俱佳的川菜家常菜,口感鲜美,营养丰富。在曲阜,这道菜也是一道受欢迎的美食。