三湘四季花城汇美食——自制湖南米粉

材料：

- 干米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 5 克 - 姜末 5 克 - 红椒末 5 克 - 青椒末 5 克 - 生抽 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 1000 毫升

制作流程：

1.将干米粉放入碗中，用温水泡软。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末、红椒末、青椒末继续煸炒。
3. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入泡软的米粉翻炒均匀，倒入适量清水，煮至米粉熟透。
5. 盛出，撒上葱花即可。

适合人群：

- 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 米粉富含蛋白质和碳水化合物，有助于提供能量和营养。 - 搭配瘦肉末和蔬菜末，口感更加丰富。

禁忌：

- 米粉比较油腻，消化系统较弱的人不宜过多食用。 - 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群需要谨慎食用。

注意事项：

- 炒米粉时不宜过久，避免糊锅。 - 清水的用量要掌握好，过稀或过稠都会影响口感。 - 煮米粉时要不断搅拌，避免煮糊。

自制湖南米粉是一道简单美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群需要谨慎食用。