苔菜炖豆腐的配方

苔菜是一种野生植物,生长在长白山地区,是当地的特色蔬菜之一。苔菜含有丰富的营养物质,如维生素C、钙、铁等,对于身体健康有很好的作用。
豆腐是一种传统的中国食品,具有丰富的营养价值。豆腐的制作过程简单,口感细腻,是很多人都喜欢的健康食品。
苔菜炖豆腐是一道非常美味的家常菜,将苔菜和豆腐一起烹制,不仅可以增加食物的味道,还可以提高营养价值。
以下是苔菜炖豆腐的配方:
- 苔菜 100克
- 豆腐 150克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作方法:

1. 苔菜洗净,切成小块。豆腐切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒至微黄色。
5. 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入苔菜,继续翻炒至苔菜变软。
7. 适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
8. 收汁收至一半,加入适量盐调味即可。
苔菜炖豆腐是一道健康美味的家常菜,营养丰富,口感鲜美。无论是搭配米饭还是用来下饭菜,都是不错的选择。