湘菜蒸香芋丝做法视频窍门
配方:
- 香芋 1个
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水至熟,捞出备用。
2. 瘦肉末加入姜末、蒜末、青红椒姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀。
3. 将香芋丝铺在盘子底部,将拌好的肉末摆放在香芋丝上。
4. 蒸锅中加入水,将盘子放入蒸锅中,蒸约15分钟。
5. 取出盘子,将葱花撒在香芋丝上,再淋上少量生抽、糖、鸡精调好的汁,继续蒸5分钟。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合消化不良、胃寒、贫血等人群。
注意事项:

1. 香芋丝焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
2. 蒸香芋丝的时间要根据蒸锅的大小和香芋的大小来调整,以免时间过长导致香芋丝变干。
3. 蒸好的香芋丝要掌握好火候,避免过熟或过生。