猪肚和豆芽是粤菜中常见的食材，下面是两种常见的做法：
做法一：猪肚炒豆芽
材料：
- 猪肚：250克
- 豆芽：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：

1. 将猪肚洗净切成小块，用开水焯一下后沥干备用。
2. 豆芽洗净备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 放入猪肚煸炒，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
6. 放入豆芽，加入适量的水，焖煮10分钟左右。
7. 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
做法二：猪肚煲豆芽汤
材料：
- 猪肚：250克
- 豆芽：200克
- 猪骨：150克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
做法：

1. 将猪肚洗净切成小块，用开水焯一下后沥干备用。
2. 豆芽洗净备用。
3. 猪骨洗净备用。
4. 将猪骨、姜片和葱段放入煲中，加入适量的水，大火煮开。
5. 将猪肚、豆芽和适量的盐、鸡精、胡椒粉放入煲中，再加入大火煮开。
6. 最后加入适量的水，转小火煲2小时左右，即可加盐和胡椒粉调味即可。
以上就是猪肚和豆芽粤菜做法的介绍，两种做法各有特点，可以根据个人口味选择。