这篇文章给大家聊聊关于慕斯蛋糕怎么弄好吃，以及和牛慕斯蛋糕做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 和牛慕斯蛋糕做法
2. 不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法
3. 慕斯蛋糕什么口感
4. 妙果奇缘慕斯蛋糕好吃吗

和牛慕斯蛋糕做法

80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

步骤2/11

加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）

步骤3/11

倒入模具中压实

步骤4/11

奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发

步骤5/11

吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）

步骤6/11

再加入牛奶

步骤7/11

最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀

步骤8/11

稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）

步骤9/1

可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀

步骤10/11

将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可

不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法

您好，我是大白，法国蓝带甜点师

在精致的法式甜点中，芒果慕斯蛋糕或是其他慕斯蛋糕都不需要饼干作为原料。

下面为您介绍一个大白自创的：“夏日芒果惊喜慕斯”

1.沙布列饼干底（提供酥脆口感可舍弃）

面粉，240g糖粉，70g黄油，130g盐，2g杏仁粉，35g全蛋液，1个

2.椰子慕斯

水，35g糖，30g椰奶，90g马利宝椰子酒，10g吉利丁，6片打发奶油，200g

3.芒果惊喜夹心

芒果，2大个，切丁芒果果茸，100gNH果胶，4g细砂糖，15g-25g由芒果酸度决定香菜，1/4把

4.青柠檬达克斯蛋糕体

蛋白，120g砂糖，40g杏仁粉，75g糖粉，60g面粉，25g青柠檬皮碎，1个

5.淋面（提供亮丽的外表，可选择）

芒果果茸，200g百香果茸，20g水，30g葡萄糖，20g细砂糖，15gNH果胶，6g金粉，1刀尖下面为制作方法

1.沙布列饼干底

非常冷的黄油切成小丁，鸡蛋与盐打匀黄油与面粉混合，切成粗砂粒状加入糖粉和杏仁粉继续揉搓成细砂状加入蛋液，混匀，揉成团在两张烤纸间擀平，用圆形刻模刻出170烤10-12min

2.芒果惊喜夹心

芒果丁与果茸锅内混合，糖与NH混匀将糖和果胶缓缓倒入锅中，同时搅匀加热煮开，保持搅拌，1min盛出晾凉加入香菜碎拌匀，灌入小模具冷冻

3.青柠檬达克斯蛋糕

杏仁粉，糖粉，柠檬皮碎和面粉混匀蛋白和砂糖打发干性发泡把两部分拌匀，装入裱花袋在烤纸上挤成圆形，170度10min可成需要的大小（能放进慕斯模具）

4.椰子慕斯

糖、水、椰奶一起加热至将将烫手加入泡软的吉利丁，搅匀盛出晾凉奶油加入马利宝打发至6-7分椰奶部分与奶油部分充分混合拌匀组合夹心与蛋糕体，硅胶模具先倒入一大半的椰子慕斯，放入芒果夹心，倒入椰子慕斯到9分满，放上达克斯蛋糕，按平，冷冻6小时，脱模，保持冷冻

5.淋面

所有液体锅内混合，砂糖与NH果胶混合缓慢倒入砂糖和果胶，不停搅拌加热煮开，维持一分钟，加入金粉搅匀降温至40度，淋刚从冷冻取出的慕斯

以上就是，大白为您推荐的不用饼干的芒果慕斯蛋糕，希望对您有所帮助，有什么不懂的地方，欢迎一起探讨。

慕斯蛋糕什么口感

芒果慕斯蛋糕，香甜丝滑、冰凉又提神，吃起来有几分布丁的感觉，但又比布丁更加湿润、柔滑，是每年夏天的保留节目，简单易上手，炎热的夏日午后，做下午茶再合适不过了，尤其是那湿润绵密、松软细腻的口感简直沁人心脾，细细品一口，瞬间就能凉爽那颗即将冒火的心～炎炎夏日，如果你也馋那口蛋糕，那就做一块慕斯蛋糕，犒劳一下吃苦耐劳的我们自己吧，简直不要太爽了。

妙果奇缘慕斯蛋糕好吃吗

妙果奇缘慕斯蛋糕是一种以慕斯为主要材料制成的蛋糕，其口感轻柔且口感清香，有一定的甜度。对于喜欢慕斯蛋糕或者喜欢口感清淡的人来说，它是一种不错的选择。不过，味道因人而异，如果您有机会尝试，最好自己品尝一下，以获得最准确的评价。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的慕斯蛋糕怎么弄好吃和和牛慕斯蛋糕做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！