青辣子兔丁是一道非常正宗的川菜,其口感鲜美、香辣可口,深受人们的喜爱。下面是青辣子兔丁的最正宗的川菜做法。
材料:
兔肉、青椒、干辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
步骤:

1. 兔肉切成丁,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 青椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量油,放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入兔肉丁煸炒至变色。
6. 加入青椒丝继续煸炒。
7. 加入适量的清水,放入花椒大火煮开。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后淋上适量的生抽,翻炒均匀即可。
青辣子兔丁的做法非常简单,但口感却十分鲜美。在煸炒兔肉时,要加入适量的干辣椒和姜蒜,使其香味更加浓郁。同时,青椒丝的翻炒也非常重要,可以让兔肉丁更加鲜嫩多汁。最后,加入适量的清水和调料,可以让兔肉丁更加入味。
这道菜辣味浓郁、口感鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道青辣子兔丁,感受它的独特魅力。