天津湘菜菜谱美食做法图片

配方:
- 青椒炒肉片:青椒2个,肉片适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,生粉适量。
- 剁椒鱼头:鱼头1个,剁椒适量,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,生粉适量。
- 湘式红烧肉:五花肉适量,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,生粉适量。
做法流程:

1. 青椒炒肉片:将肉片放入碗中,加入适量的食用油、盐、生抽、糖、料酒、生粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。将青椒切成细丝,备用。将锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的肉片煸炒至变色,加入青椒丝继续翻炒,加入适量的盐和糖调味即可。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,放入锅中加入适量的水煮至水温适中,加入葱姜蒜爆香,加入适量的剁椒、盐、糖、料酒和生抽调味即可。
3. 湘式红烧肉:将五花肉切成块状,放入锅中加入适量的水煮至水温适中,加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,加入适量的盐,继续煮至肉熟烂,加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:

1. 适宜消化系统功能较弱的人群食用,如老年人、儿童、孕妇等。
2. 适宜心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
3. 适宜肥胖、高胆固醇、高尿酸血症等代谢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 湘菜口味较重,故孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 红烧肉等油腻食品应适量食用。
3. 食用过程中应注意卫生,避免食物中毒。