湘菜仔姜炒鸭的做法大全

配方:
- 仔姜 200 克
- 鸭肉 500 克
- 青红椒各 1 个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 仔姜洗净,切成小块备用。鸭肉切成块状备用。青红椒切成小块备用。蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入鸭肉煸炒至变色,加入蒜末爆香。
3. 加入仔姜翻炒,再加入青红椒继续翻炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮片刻,待鸭肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒鸭肉时,要煸炒至变色,以确保口感鲜嫩。
2. 仔姜炒鸭是一道辣味十足的菜,所以要记得适量添加植物油。
3. 鸭肉要焖煮片刻,使其更加入味。
4. 青红椒可以根据个人口味适当调整用量。