配方及做法流程

配方:老母鸡1只,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐、糖、鸡精适量。
做法流程:

1. 将老母鸡洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入鸡块煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒。
4. 加入辣椒,炒匀。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火炖煮2-3小时,直至鸡肉变得柔软。
7. 出锅前撒上葱花即可。
适用人群:所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炖煮老母鸡的时间需要根据老母鸡的大小和肉质来决定。
2. 老母鸡炖煮后肉质会更加柔软,但也需要慢慢咀嚼才能感受到其中的鲜味。
3. 辣椒的数量要根据个人口味适量添加。
4. 炖煮的老母鸡需要慢慢炖煮,让肉质更加入味。