青菜是一种常见的蔬菜，在粤菜中有着广泛的应用。以下是几种常见的青菜粤菜做法大全。

1. 油爆青菜
这道菜以青菜为主料，配以瘦肉、鸡蛋等食材，口感清爽，味道鲜美。做法如下：
材料：
- 青菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 油适量
做法：

1. 青菜洗净切段，瘦肉切片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入青菜段煸炒至微软。
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 继续煸炒至菜变软烂即可。
2. 清蒸青菜
这道菜以青菜为主料，配以鸡肉、火腿等食材，口感清爽，味道鲜美。做法如下：
材料：
- 青菜 200 克
- 鸡肉 100 克
- 火腿 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 水适量
做法：

1. 青菜洗净切段，鸡肉、火腿切片备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将青菜段放入蒸锅中，加入适量水，开火蒸 5 分钟。
4. 将鸡肉、火腿片放入蒸锅中，再蒸 5 分钟。
5. 取出放入葱姜蒜末，加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 继续清蒸至菜变软烂即可。
以上就是两种常见的青菜粤菜做法大全，供您参考。