荷梗怎么弄好吃又简单，腌制芋荷梗的做法

2023-07-11 09:24:22 作者：星座解析 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享荷梗怎么弄好吃又简单，以及腌制芋荷梗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

主料芋荷梗200g辅料油适量生抽适量步骤

1.芋荷梗洗净备用

2.将芋荷梗切粒

3.冷锅倒入芋荷梗，加适量油翻炒至热

4.一直将芋荷梗翻炒至熟

5.最后加生抽调味后上碟小贴士由于芋荷梗是腌制过的，本身有咸味，所以只需要加生抽调味即可

原料：芋荷梗适量、青辣椒适量、葱适量、酸菜适量、独蒜适量、姜适量、白糖适量。

做法步骤：

1.将芋荷梗洗好先切成两节再切成小段。

2.水烧开，加盐，煮成筷子一夹就碎的样子，大概煮10-15分钟。

3.将青辣椒、葱、酸菜、独蒜、姜切碎备用。

4.坐锅热油，下切碎的配料，白糖，炒香，下芋荷梗，翻炒均匀后淋点香油，起锅，撒上葱末即可。

1、芋荷梗清洗干净，放通风的地方晾干水分，晾至芋荷梗有点皱皱的即可；大蒜剥去外皮，清洗干净，小米辣、生姜清洗干净一起晾干水分。

正在晾着的生吃芋荷梗

2、晾干水分的芋荷梗切成小段，大蒜瓣、小米辣切碎，生姜切丝。切碎的芋荷梗、大蒜瓣、生姜丝、小米辣放在盆里，加入盐，适量的白酒，用手简单抓拌均匀。

抓拌好的芋荷梗

3、找一个无水无油的干净塑料瓶或者玻璃瓶，把抓拌好的芋荷梗放入瓶中，按压紧实，倒掉就出来的多余的汁水，在瓶子顶部浇上一点点白酒，扭紧瓶盖住。

装好瓶子的芋荷梗

4、接下来就是慢慢等待芋荷梗发酵成熟了。

待发酵成熟的芋荷梗

5、腌制的芋荷梗一个月左右就可以食用了，大概2个月左右吃的口感最好，不生不烂，酸爽可口。腌制好的酸芋荷梗看起来会减少很多的样子，实际上是因为水分的蒸发导致的。

1.选用看起来比较肥大的芋荷梗，去掉老、病、坏的部分；

2.把芋荷梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；

3.用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；

4.用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；

5.经五至十天的发酵后，即可取出作芋荷梗酸

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。