【川菜火爆双脆做法和价格】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,火爆双脆是川菜中非常经典的一道菜肴,制作起来需要一些技巧和经验。下面,我们将介绍火爆双脆的做法和价格。
【川菜火爆双脆做法】
制作火爆双脆需要准备以下材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下:

1. 将猪里脊肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用刀背轻轻敲打几下,使其肉质更加松弛。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将肉片放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
4. 将锅中的油留少许,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 将炸好的肉片放入锅中,快速翻炒均匀,使肉片完全入味。
7. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
【川菜火爆双脆价格】
制作好的火爆双脆价格相对较高,根据不同的地区和菜品,价格大约在 50-100 元之间。此外,还可以根据口味和需求,选择不同的调味料和配菜,价格也会有所不同。
川菜火爆双脆是一道非常经典的川菜,无论是在家里自己吃,还是作为一道下饭菜,都非常受欢迎。通过以上的制作方法和价格介绍,希望我们可以更好地理解和享受这道川菜。