长拉皮怎么弄好吃，大拉皮怎么做好吃
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大拉皮有哪些美味的做法
东北的凉拌大拉皮，是很出名的一道凉拌菜，特别是夏天，吃一盘非常好吃爽口的凉菜，真的很爽很开胃，是夏季餐桌上必不可少的美味佳肴。
凉拌拉皮做的最好吃的五彩拉皮，里面有，肉丝，鸡蛋片丝，黄瓜丝，胡萝卜丝和香菜段，有的也放紫甘蓝丝。因为有五种颜色搭配起来，因此叫五彩拉皮。
首先把瘦肉切成丝，用一点淀粉抓一下、这样肉丝更嫩，然后用有把肉丝炒一下，里面放酱油，白糖，把肉丝炒熟后备用，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，黑木耳切丝，香菜切段，喜欢吃紫甘蓝的把紫甘蓝也切成丝，还有一道最主要的工序就是要做鸡蛋薄饼了，一般一个鸡蛋就可以了，把鸡蛋摊成蛋饼，凉后切成丝。
现在开始配调料了，大家知道，要把凉拌菜拌的好吃，最主要的就是拌凉菜的配料了。拿一个小碗，里面放入美极鲜酱油、白糖，白糖可以多放点，再放陈醋，白醋，辣椒油
（辣椒油最好是现炸的，这样味道更香）味精，香油，其实拌拉皮最主要的是糖和醋的比例，还有一定要放蒜末，最主要的就是芝麻酱必须放，但是芝麻酱要用水稀释一下，不然太干了不好拌，把这些调料都放在一起拌均匀后，最好是把凉皮用热水烫一下，这样凉皮更筋斗。把切好的菜丝摆放在盘子里，摆的漂亮点，拉皮放在中间，肉丝放在拉皮上，把配好的拌料均匀地浇在肉丝上，吃的时候用筷子搅拌一下，就可以吃啦。
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在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮，是怎么做的
东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。拉皮由土豆淀粉制作而成，拉皮薄薄的却劲道十足，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，肉丝，加上香油，酱油，醋，白糖，蒜末等调料，入口及化，味道酸甜微辣，非常的清爽开胃，是东北家宴上不可缺少的一道凉菜。
【东北大拉皮】
主料：黄瓜、拉皮、猪肉、香菜、胡萝卜、
辅料：植物油、香油、辣椒油、大蒜、米醋、白糖、盐、酱油、芝麻酱
1.食材备齐洗净
2.将黄瓜切成丝
3.胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末
4.将拉皮放在水中抻开，从水中取出切成宽条
5.将猪肉切成丝
6.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白
7.淋入2汤匙酱油，烧开，关火
8.将黄瓜丝，胡萝卜丝，拉皮，香菜，蒜末放在盆内，加入1汤匙辣椒油、1汤匙香油、2汤匙米醋、1汤匙白糖，适量盐和解好的麻酱汁
9.用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘
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东北大拉皮怎么做好吃，东北大拉皮的家常做
[东北大拉皮]
首先我们准备一下食材：
1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。
?2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
?3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。
?4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
?5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。
?等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
?6.起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。
7.焯水2分钟，倒出控水拔凉。
8.倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克，味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。
?9.装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了，再配上一瓶冰镇啤酒，真叫一个爽。
?10.好了，这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了，学会了就在家试试吧。
?下面是所用到的食材和调料
食材：拉皮，黄瓜，红椒，蒜子
调料：食盐，白糖，香醋，生抽，老干妈，红油
大拉皮怎么做好吃
1食材准备：麻酱10g、香菜5g、盐5g、白糖5g、拉皮100g、酱油10ml、陈醋10ml、辣椒油5ml。
2准备半个大拉皮，加凉水冲洗开，准备自己喜欢吃的配菜，将配菜和拉皮放在一起，芝麻酱加温水稀释开，调生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。
3将调好的芝麻酱倒在拉皮上，淋上适量辣椒油，撒上香菜搅拌均匀即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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