大家好，今天小编来为大家解答狗肉吃火锅怎么弄好吃这个问题，狗肉火锅要怎样做才没有腥味，又好吃，今晚就要做，会做的教下喽很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广东狗肉火锅正宗做法
2. 狗肉火锅的做法湘菜
3. 狗肉火锅要怎样做才没有腥味，又好吃，今晚就要做，会做的教下喽
4. 狗肉火锅配什么菜最好吃

广东狗肉火锅正宗做法

原料

去骨带皮狗肉1500克，菠菜心、莴笋叶和青蒜各250克，植物油200克，酱油和拍破的生姜各20克，咸豆瓣酱5克，胡椒粉和陈皮各2克，葱段10克，鸡汤2500克，酱豆腐糊2块，料酒、味精、蒜末、白糖和精盐各适量。

做法

1．将狗肉切成4厘米见方的块，洗净，控干水分；菠菜、莴笋叶和青蒜分别择洗干净，切成段。以上各原料分别装入盘内，上桌，摆在火锅四周。

2．炒锅置火上，放入植物油50克烧热，投入狗肉煸炒至水干，装盘待用。另取锅上火，倒入150克植物油烧至六成热，将生姜炸出香味，捞出生姜，把蒜末和葱段下入稍炒，加入酱豆腐糊和豆瓣酱翻炒出香味后，放入狗肉和炸过的姜，烹入料酒，稍炒片刻，倒入鸡汤，撒入精盐、白糖、陈皮和胡椒粉，烧沸后，撇去浮抹，倒入砂锅内煨烂，挑出陈皮和葱段，撒入味精，调好味，盛入点燃的火锅内，烧至汤沸后，上桌，边吃狗肉，边烫菠菜、莴笋叶和青蒜。

狗肉火锅的做法湘菜

用料

新鲜狗肉1500g

白萝卜500-800g

茶油200g

草果2个

桂皮15g

八角5-8个

生姜100-120g

蒜末50g

湖南干辣椒50-80g

狗肉火锅底料一包

配菜（土豆，香菜，菠菜等）自己搭配

味精1小勺

鸡精2小勺

老抽一小汤勺

十三香10-15g

做法步骤

步骤1

白萝卜洗干净切成萝卜块、生姜洗干净去皮用刀拍扁。草果，八角，桂皮，香叶用水冲洗下，干辣椒切成两节。然后狗肉用温水洗干净。

步骤2

狗肉放入压力锅加水2.5kg，把萝卜块，草果，八角，桂皮，香叶，湖南干辣椒，拍生姜，老抽，盐放入压力锅。炖30-45分钟左右，直到狗骨头能取出即可，也不要把狗肉炖的烂了那样会影响口感。在炖狗肉时间段把配菜洗干净切好分类装盘。然后把狗肉捞出用冷水冷却，取出骨头，然后把狗肉切好。不喜欢吃萝卜的可以把萝卜捞出来丢掉，原汤汁保存好。

步骤3

用炒锅加热倒入茶油等油锅温度到80度左右，把蒜蓉和火锅底料放入翻炒炒出香味，把狗肉倒入锅里面放十三香翻炒5分钟左右炒匀，把原汤汁加入锅里，放去味精鸡精等汤沸腾即可关火。

步骤4

把煮好狗肉装进汤锅，把电磁炉加上，有利于汤配菜，美味佳肴的湘味狗肉火锅就从这里开始…

狗肉火锅要怎样做才没有腥味，又好吃，今晚就要做，会做的教下喽

把肉先放锅里，对水漫过肉，大火烧开煮2-3分钟，然后捞出来洗干净，这一步很重要，非常去腥的，然后开油锅烧热，先把作料爆香，最好放辣椒，在放狗肉大火爆香，对水放一根胡萝卜切段放进去一起炖，胡萝卜最去腥，羊肉也是的。

狗肉火锅配什么菜最好吃

把肉先放锅里，对水漫过肉，大火烧开煮2-3分钟，然后捞出来洗干净，这一步很重要，非常去腥的，然后开油锅烧热，先把作料爆香，最好放辣椒，在放狗肉大火爆香，对水放一根胡萝卜切段放进去一起炖，胡萝卜最去腥，羊肉也是的。

文章分享结束，狗肉吃火锅怎么弄好吃和狗肉火锅要怎样做才没有腥味，又好吃，今晚就要做，会做的教下喽的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！