各位老铁们好，相信很多人对茄子鸡蛋粑粑怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子鸡蛋粑粑怎么弄好吃以及茄子粑粑的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子粑粑的做法
2. 周幺姑四川粑粑菜做法
3. 茄子松饼
4. 四川粑粑菜的做法

茄子粑粑的做法

主料:

面粉250g

辅料:

新鲜茄子一个

鸡蛋一个

盐适量

菜籽油适量

—烹饪步骤—

1·准备新鲜茄子一个

2·鸡蛋打入碗中

3·将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐。

4·将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出。茄子粑粑完成

周幺姑四川粑粑菜做法

材料1-糯米粉200克，幼糖30克，水适量2-粘米粉100克3-花生碎100克，幼糖适量3-食油适量做法1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2-将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用3-把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉

（小叮咛：待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬／干）

6-把材料2混合待用

（糖分的多少则视个人喜好而定）

7-把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块

（大概就像小孩的拳头一样大小）

8-取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

茄子松饼

茄子1个，鸡蛋3个，面粉1/2杯，牛奶1/2杯，酵母3g，黄油4g

做法：茄子去皮洗干净放到破壁机中打成泥盛出放入盆加入鸡蛋，面粉，牛奶，酵母，黄油

（黄油用锅中加热至融化）搅拌均匀至糊状，盖上盖醒发至2倍大

烤盘用勺子舀入茄子糊胚平铺均匀，用手垫一下，把气泡垫出去。温度425℃，时间20分钟，取出放至常温，用手捏是碎的。吃时撒上一层果酱

四川粑粑菜的做法

材料1-糯米粉200克，幼糖30克，水适量2-粘米粉100克3-花生碎100克，幼糖适量3-食油适量做法1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2-将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用3-把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉

（小叮咛：待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬／干）

6-把材料2混合待用

（糖分的多少则视个人喜好而定）

7-把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块

（大概就像小孩的拳头一样大小）

8-取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。