湘菜大师青椒炒蛋的做法
青椒炒蛋是一道非常受欢迎的湘菜,营养丰富,味道鲜美。下面是一份简单的青椒炒蛋的做法,供您参考。
【材料】
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、生抽、料酒,搅拌均匀备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒,炒至青椒变软。
6. 倒入打散的鸡蛋液,迅速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
【注意事项】

1. 炒青椒和红椒时,一定要炒至变软而不是变色。
2. 鸡蛋液要炒得充分熟透,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
青椒炒蛋是一道简单易做的湘菜,营养丰富,味道鲜美。如果您想尝试这道菜,可以按照上述步骤进行操作,祝您成功!