蒸藕圆子的做法
(一)准备工作

1. 藕:选用新鲜的莲藕,去皮、切成长条状,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 糯米粉:将适量的糯米粉和水揉成面团,备用。
3. 红枣:将红枣洗净,切成小块,备用。
(二)制作圆子

1. 将糯米粉面团搓成小圆球,放入红枣块,用手搓圆。
2. 将搓好的圆子放入开水中煮熟,捞出后用凉水冲洗干净,备用。
(三)蒸藕圆子

1. 将蒸好的圆子放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。
2. 取出蒸好的圆子,加入事先炒好的糯米馅料,再次蒸10分钟左右。
(四)成品
3. 将蒸好的藕圆子取出,装盘即可食用。
蒸藕圆子是一道简单美味的中式小吃,口感软糯,香甜可口。制作过程中需要注意糯米粉和水的比例,以及搓圆后的圆子是否需要再次蒸熟。炒好的糯米馅料可以根据个人口味自由调整。