粤菜猪肉鱿鱼的做法大全

1. 材料：
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 鱿鱼 1 条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 处理鱿鱼：
- 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块备用。
- 鱿鱼须部分切成长条状备用。
3. 处理猪肉：
- 猪肉洗净，切成小块备用。
- 猪肉加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 20 分钟。
4. 烹饪猪肉：
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜片煸炒出香味。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让猪肉入味。
- 加入鱿鱼须，继续煮 5 分钟，让鱿鱼熟透。
- 最后加入适量的鸡精和盐，调味即可。
5. 制作鱿鱼汁：
- 将鱿鱼切成小块，备用。
- 热锅凉油，将鱿鱼块放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让鱿鱼熟透。
- 捞出鱿鱼块，沥干备用。
6. 制作酱料：
- 加入适量的酱油、糖、醋，搅拌均匀。
- 加入适量的食用油，翻炒均匀。
7. 装盘：
- 将炒好的猪肉和鱿鱼块装盘。
- 将酱料均匀地淋在猪肉和鱿鱼上即可。
粤菜猪肉鱿鱼的做法大全

1. 处理鱿鱼：
- 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块备用。
- 鱿鱼须部分切成长条状备用。
2. 处理猪肉：
- 猪肉洗净，切成小块备用。
- 猪肉加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 20 分钟。
4. 烹饪猪肉：
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜片煸炒出香味。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让猪肉入味。
- 加入鱿鱼须，继续煮 5 分钟，让鱿鱼熟透。
- 最后加入适量的鸡精和盐，调味即可。
5. 制作鱿鱼汁：
- 将鱿鱼切成小块，备用。
- 热锅凉油，将鱿鱼块放入锅中煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让鱿鱼熟透。
- 捞出鱿鱼块，沥干备用。
6. 制作酱料：
- 加入适量的酱油、糖、醋，搅拌均匀。
- 加入适量的食用油，翻炒均匀。
7. 装盘：
- 将炒好的猪肉和鱿鱼块装盘。
- 将酱料均匀地淋在猪肉和鱿鱼上即可。