黄彩椒酱的粤菜做法窍门
材料:
- 2个黄彩椒
- 1个红彩椒
- 2个洋葱
- 1个大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙香草精
- 1杯鸡汤或蔬菜汤
- 1/2杯无盐黄油
步骤:

1. 将黄彩椒和红彩椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块。洋葱和大蒜也切成小块。
2. 在锅中加热橄榄油,加入洋葱和大蒜,翻炒1-2分钟,直到洋葱变软。
3. 加入白糖、盐、黑胡椒和香草精,继续翻炒1-2分钟,直到白糖完全融化。
4. 加入黄彩椒和红彩椒,翻炒2-3分钟,直到彩椒变软。
5. 将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中,加入1/2茶匙盐,搅拌均匀。
6. 将锅加热至温暖状态,但不要过热,以便能够均匀地烹饪酱料。
7. 烹饪10-15分钟,直到酱料变浓稠。
8. 将黄油倒入锅中,轻轻翻炒1-2分钟,直到黄油融化。
9. 将酱料翻炒均匀,直到黄油完全融化。
适合人群:
黄彩椒酱是一道美味又健康的粤菜做法。它适合所有人食用,尤其是那些喜欢辣味的人。不过,由于黄彩椒酱含有黄油,因此孕妇、乳制品过敏者、高胆固醇者和高血压患者应谨慎食用。
禁忌:

1. 如果同时患有胃病,请避免食用过量黄彩椒酱。
2. 如果喜欢辣味,可以适量添加辣椒或辣椒酱。
3. 在烹饪之前,请务必将彩椒和洋葱变软,这样可以使酱料更加美味。
4. 如果同时患有眼睛疾病或皮肤疾病,请避免食用黄彩椒酱。