红烧肉丸湘菜图片做法大全

配方:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 糯米 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入葱姜适量,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 将糯米浸泡20分钟,然后捞出,沥干水分。
3. 将鸡蛋打散,加入葱姜适量,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块和糯米混合,加入鸡蛋液,搅拌均匀,揉成小球状。
5. 锅中倒入适量油,放入小球状猪肉糯米球,炸至金黄色。
6. 炸好的球状猪肉糯米球捞出,沥干油份。
7. 锅中留适量油,加入葱姜爆香,放入炸好的球状猪肉糯米球,翻炒均匀。
8. 加入适量水,煮至水分收干,加入盐调味即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炸球状猪肉糯米球时,火不要太大,以免炸糊。
3. 煮红烧肉丸时,水分不要太太多,否则会影响口感。