大家好，关于煮烂的鸡肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌制过的鸡肉不容易煮烂的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白水煮鸡肉怎么做好吃
2. 腌制过的鸡肉不容易煮烂
3. 鸡肉先煮熟再腌制能入味吗
4. 炖鸡加什么容易炖烂

白水煮鸡肉怎么做好吃

步骤1

三黄鸡放入冷水加入小葱、姜片、料酒煮15分钟焖30分钟，

步骤2

准备一份花生米，

步骤3

冷锅下不用给油先，

步骤4

炒到快有点糊就给一点点油和少盐小火翻动均匀马上关火，

步骤5

量凉，

步骤6

拍碎去皮，

步骤7

小碗里加入盐、糖、鸡粉，

步骤8

准备好的葱、姜、蒜切末，

步骤9

小碗里继续加入生抽、葱、姜、蒜末搅拌均匀，

步骤10

这边鸡也煮好焖好后捞起，

步骤11

量不烫手就可以切块了，

步骤12

稍微摆下盘，

步骤13

这样沾着汁也可以吃要是不吃辣的话，而我是必须吃辣的所以我淋上去了，再淋了些油泼辣。

腌制过的鸡肉不容易煮烂

是不容易煮烂的。

这是因为腌制过程中，鸡肉表面的盐分会吸收部分水分，使得鸡肉的结构变得较为紧实。因此，在烹饪时，需要更多的时间来确保鸡肉完全煮熟和变得嫩软。

鸡肉先煮熟再腌制能入味吗

因为鸡肉煮熟后表面会形成致密的肉膜，酱料很难渗透进去，因此鸡肉先煮熟再腌制不能很好地入味的。建议应在鸡肉煮熟前进行腌制。

生鸡肉腌制方法：

1、将鸡翅或鸡块洗净；

2、放上上述所有调料，抓匀；

3、用叉子在上面插出孔洞，乱戳也可，至少2分钟，最好5分钟以上；

4、密封放冰箱冷藏15分钟即可。

炖鸡加什么容易炖烂

1.加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。

2.用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。

3.上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时候就很容易炖烂了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！