主持美食串词详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：干辣椒 10个、花生米 50克、鸡胸肉 200克、葱姜蒜适量
3. 调料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、油适量
4. 制作流程：

(1)将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉腌制20分钟；

(2)干辣椒剪成段，去除辣椒籽，花生米炸熟备用；

(3)热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色；

(4)加入干辣椒段、花生米翻炒均匀；

(5)加入糖、盐、鸡精、生抽、醋、少量水，焖煮10分钟，收汁即可；

(6)最后加入葱花翻炒几下即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人，但是需要注意的是，干辣椒不能吃太多，以免对身体造成伤害。

三、禁忌

1.干辣椒不能炒得太久，以免影响口感和营养；
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质过于松弛；
3. 花生米不要炸得太久，以免影响口感和营养价值。

四、注意事项

1.炒干辣椒和花生米时，油温不宜过高，以免炸糊；
2. 调味时要适量，以免过咸；
3. 宫保鸡丁要焖煮10分钟，让鸡肉更加入味。