配方及做法流程

配方:
- 墨鱼干 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将墨鱼干用清水泡软,去除咸味,放入碗中备用。
2. 青红椒去籽切成小块。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒至变软。
6. 倒入墨鱼干,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到墨鱼干变软入味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和儿童食用。
注意事项:
- 墨鱼干泡软后一定要去除咸味,否则口感会不好。
- 煮墨鱼干时要掌握好火候,不要煮过头,否则墨鱼干会变硬。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减用量。