老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒜蓉虾怎么弄好吃呢窍门和蒜蓉虾怎么做好吃又细嫩的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒜蓉虾怎么弄好吃呢窍门以及蒜蓉虾怎么做好吃又细嫩的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜蓉虾怎么做好吃又细嫩
2. 蒜蓉对虾的做法
3. 蒜蓉虾的做法
4. 周幺姑家常菜蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾怎么做好吃又细嫩

关于这个问题，蒜蓉虾的做法如下：

材料：

-大虾500克

-蒜蓉适量

-姜末适量

-盐适量

-料酒适量

-生抽适量

-白胡椒粉适量

-生粉适量

-植物油适量

步骤：

1.将虾去掉虾线，洗净后沥干水分备用。

2.在虾身上抹上一层生粉，搅拌均匀。

3.锅内放适量油，加入蒜蓉和姜末，炒香。

4.放入虾，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀。

5.加入适量的水，烧开后加盖，小火焖煮约2-3分钟。

6.最后开大火收汁，装盘即可。

注意事项：

1.虾只需短时间煮熟，过度煮熟会使虾变得硬嫩。

2.煮虾时加入适量水，可以使虾更加细嫩多汁。

3.炒虾时需要不断翻炒，以免虾粘锅。

蒜蓉对虾的做法

食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉

具体做法步骤如下：

1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。

2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。

3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。

4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。

5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。

6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。

7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。

8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花，随意翻炒两下，就能盛进盘中即可

蒜蓉虾的做法

食材原料

材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。

调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

制作方法

1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

4、将香菜放上虾面，淋上熟油。

5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

周幺姑家常菜蒜蓉虾的做法

用料

虾1.5斤，蒜头2大个，蚝油1.5勺，盐一丢丢，生抽2勺，油适量，葱两根，小米辣3条

步骤1

第一步先把材料备好蒜头剁成蒜蓉，葱段、小米辣切圈

步骤2

第二步处理虾

虾剪掉虾眼那一小截，虾线买的时候可以叫老板去掉，在虾的背部用剪刀剪开方便入味

步骤3

第三步用花生油把蒜蓉爆香一下，油要盖过蒜蓉，爆香1分钟左右就把小米辣放进去，一分钟后盛起来备用

步骤4

第四步把锅烧热倒油接着把虾倒下去大概3分钟左右就加入备用的蒜蓉进去炒一下，接着加入半碗水蚝油酱油这些调料倒下去。盖上锅盖2分钟左右关火就把葱段倒进去就可以起锅了。

好了，关于蒜蓉虾怎么弄好吃呢窍门和蒜蓉虾怎么做好吃又细嫩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！