(1)川菜牛蛋的做法大全
【步骤一】准备食材
- 牛蛋:是指牛肉胚胎,约3-4个,清水泡软去腥,清水煮熟去壳备用;
- 葱姜蒜:适量,切末备用;
- 辣椒面:适量,备用;
- 豆瓣酱:适量,备用;
- 花椒:适量,备用;
- 食用油:适量,备用;
- 盐:适量,备用;
- 鸡蛋:1个,备用。
【步骤二】制作牛蛋

1. 将煮熟的牛蛋去壳,切成小块状;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末末煸炒出香味;
3. 加入豆瓣酱和花椒继续煸炒至出香味;
4. 加入切好的牛蛋块,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,煮至牛蛋熟透,加入盐调味即可;
6. 装盘,撒上辣椒面即可。
【步骤三】温馨提示
- 牛肉属于热性食物,容易上火,因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不适合食用;
- 牛蛋在制作过程中需要加入适量的清水,因此建议孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群在食用前再次清洗干净;
- 食用过程中应避免食用过多的辣椒和花椒,以免影响身体健康。
(2)川菜牛蛋的做法大全
【步骤一】准备食材
- 牛蛋:100克,清水泡软去腥,清水煮熟去壳备用;
- 葱姜蒜:适量,切末备用;
- 辣椒面:适量,备用;
- 豆瓣酱:适量,备用;
- 花椒:适量,备用;
- 食用油:适量,备用;
- 盐:适量,备用;
- 鸡蛋:1个,备用。
【步骤二】制作牛蛋

1. 将煮熟的牛蛋去壳,切成小块状;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末末煸炒出香味;
3. 加入豆瓣酱和花椒继续煸炒至出香味;
4. 加入切好的牛蛋块,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,煮至牛蛋熟透,加入盐调味即可;
6. 装盘,撒上辣椒面即可。
【步骤三】温馨提示
- 牛肉属于热性食物,容易上火,因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不适合食用;
- 牛蛋在制作过程中需要加入适量的清水,因此建议孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群在食用前再次清洗干净;
- 食用过程中应避免食用过多的辣椒和花椒,以免影响身体健康。