粤菜茄子炖豆角的做法
茄子和豆角都是常见的食材，将它们搭配在一起可以制作出一道美味的粤菜。这道菜的做法简单易学，只需要几步就可以成功制作出一道美味的茄子炖豆角。
步骤一：准备食材
将茄子和豆角洗净，切成均匀的小块。将茄子放入蒸锅中蒸熟，然后取出备用。将豆角放入开水中煮熟，然后捞出备用。
步骤二：热锅凉油
在热锅中加入适量的油，等待油热后加入蒸熟的茄子块，煸炒至茄子变软。
步骤三：加入豆角
继续翻炒豆角，直到豆角变软。
步骤四：加入调料
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽，继续翻炒几下。
步骤五：加水
加入适量的水，将炒好的茄子和豆角放入锅中，盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右，直到豆角熟透。
步骤六：翻炒均匀
最后，将炒好的茄子和豆角翻炒均匀，即可装盘食用。
茄子炖豆角是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜。这道菜不仅美味，而且富含蛋白质和维生素C，对身体有很好的营养价值。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信你会喜欢它的味道。