番茄炖牛腩是一道经典的粤菜美食。这道菜以新鲜的牛腩、番茄、洋葱等为主要材料，用慢炖的方式制作而成。在烹饪过程中，厨师会根据个人口味加入不同的调料，使整道菜口感鲜美，营养丰富。
以下是番茄炖牛腩的粤菜做法：
材料：
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 牛腩切成块，用清水冲洗干净备用。
2. 番茄和洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒至变色，倒入料酒，煮至牛腩香味挥发。
5. 加入适量的清水，放入番茄和洋葱，煮至番茄软烂。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，继续煮10分钟左右。
7. 最后收汁，让整道菜更加鲜美可口。
以上就是番茄炖牛腩的粤菜做法，希望您能够喜欢这道美食。