(一)制作流程

1. 准备好所需的食材，包括牛肉、牛油、豆瓣酱、生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 将牛油放入热锅中，加入适量的豆瓣酱和姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变色。
5. 加入干辣椒、花椒、大葱和鸡精，继续煮5分钟。
6. 最后加入牛奶和适量的糖，搅拌均匀即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。不过，由于牛肉中含有蛋白质，所以易过敏的人应慎重食用。
(三)禁忌

1. 牛肉不宜和豆腐一起食用，会影响豆腐的质量。
2. 牛肉不宜和茶一起食用，会影响茶叶的药效。
3. 牛肉不宜和醋一起食用，会中和牛肉的鲜味。
(四)小贴士

1. 在煮牛肉时，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 牛奶可以增强这道菜的口感，但不宜过量，否则会影响味道。
3. 辣椒和花椒的数量要适量，否则会影响口感。
粤菜牛肉火锅底料的做法大全已经为大家介绍完毕。这道菜味道鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。不过，由于牛肉中含有蛋白质，易过敏的人应慎重食用。同时，在制作过程中要注意食材的卫生和数量，确保食品安全。