芹菜炒牛肉是湖南菜系中的一道经典菜品,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份长沙做法的芹菜炒牛肉:
材料:
- 牛肉:200克
- 芹菜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切成小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜翻炒均匀,加入适量的盐和生抽调味。
5. 继续翻炒几下后加入鸡精调味,炒匀即可。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免口感老硬。
2. 炒芹菜时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的料酒和鸡精可以使牛肉更加嫩滑。
以上就是长沙做法的芹菜炒牛肉,口感香辣鲜美,非常美味。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一份,享受美食的同时也可以增进感情。