粤菜大章鱼须的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美可口、色香味俱佳而著称。粤菜的菜品种类繁多，其中大章鱼须是其中的一种。下面是一份粤菜大章鱼须的做法。
材料：
- 大章鱼须 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 清水 适量
步骤：

1. 将章鱼须洗净，去掉头部，切成 3 厘米左右的段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入章鱼须煸炒，煸炒至章鱼须变色。
4. 加入料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过章鱼须为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，直到章鱼须软烂入味。
7. 最后收汁，让章鱼须表面挂上浓郁的酱汁即可。
这是一份简单的粤菜大章鱼须的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道菜品。