(1)乳鸽作为高端美食的代表，其口感和营养价值都备受推崇。下面是一份详细的乳鸽菜谱，以及制作流程。

(2)适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。乳鸽富含蛋白质和多种氨基酸，对身体有益。

(3)禁忌：需要注意的是，如果是过敏人群或者患有严重的心血管疾病，应该避免食用乳鸽。此外，乳鸽烤制时会产生一些油脂，因此需要控制食用量。

(4)制作步骤：

1.将乳鸽宰杀、去毛和内脏，并彻底清洗干净。
2. 将乳鸽切成均匀的小块，用料酒、盐和葱姜腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200°C，将腌制好的乳鸽块放入烤盘中。
4. 将烤盘放入烤箱中烤制约50分钟，期间需要不时翻转乳鸽，以保证两面均匀受热。
5. 烤好后，将乳鸽取出，撒上黑胡椒粉和香菜末即可。 以上就是乳鸽的详细制作步骤，希望您能够喜欢并享受这份美食。