川菜家常菜做法小炒素菜
小炒素菜是一道川菜中非常受欢迎的家常菜,它的口味独特,口感清爽,营养丰富,是非常适合夏季食用的蔬菜。以下是几种小炒素菜的做法,供您参考。

1. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常简单易做的小炒素菜。将青椒切成丝,将猪肉切成丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制一会儿,热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒继续翻炒,最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 茄子炒瘦肉
茄子炒瘦肉是一道口感鲜美,营养丰富的小炒素菜。将茄子切成条状,瘦肉切成丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制一会儿。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入茄子继续翻炒,最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 木耳炒豆腐皮
木耳炒豆腐皮是一道口感鲜美,营养丰富的小炒素菜。将豆腐皮切成块状,木耳切成丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制一会儿。热锅凉油,将豆腐皮煸炒至微黄,加入木耳继续翻炒,最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
4. 芹菜炒蛋
芹菜炒蛋是一道口感鲜美,营养丰富的小炒素菜。将芹菜切成小段,鸡蛋打散备用。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎炒至成型,加入芹菜继续翻炒,最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上是小炒素菜的几种做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。小炒素菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合夏季食用。