烤鱼刷酱怎么弄好吃，烤鱼酱怎么使用
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本文目录
酱香烤鱼酱料配方
原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克
调味料：干红辣椒5克，湿生粉15克，花椒15粒，豆瓣酱
（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克
制法：湿生粉料酒白糖醋味精盐够兑成汁；油烧热入葱段干红辣椒花椒豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。
烤鱼酱怎么调制
菜籽油5千克，色拉油3千克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，冰糖，白酒，醪糟，老干妈香辣酱，美乐极辣酱，阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。
烤鱼酱怎么使用
原料
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草鱼
(500克)
酱油2茶匙
料酒4茶匙
白糖少许
香葱适量
姜适量
1/备好所用食材。
2/将鱼用细盐微腌制，再洗净用酱油料酒姜葱调味。
3/再转至在保鲜袋里，这样子能更好的入味。
4/将葱段改长段，放在空炸锅里。
5/再将腌制鱼块放在葱上，再将腌汁放在耐高的容器里。
6/入空炸锅调温180度调时15分钟。
7/烤好后再刷一层酱汁在上面。
8/再继续烤制10分钟即可。
9/烤好后，将一同烤制的酱汁淋在烤鱼上面。烤鱼的正面比较的干香一点。
10/烤鱼的反正就鲜嫩有味一些。
11.美味又好吃的烤鱼酱使用完成开吃了。
怎么用烤魚酱
1、先用剪刀剪去鱼鳍和划水，然后用开水浇烫鱼身，再用刀刮净鱼身黑色的粘膜和粘液，这样会去除鱼的大部腥味。
2、刮净鱼身后用清水冲洗干净，然后在鱼身剞斜纹一字花刀，剞好刀后在鱼身撒少许黄酒用手抹匀，抹匀后在鱼身撒少许盐。
3、再往鱼身撒上胡椒粉和鸡粉，然后用手反复涂抹擦搓一分钟，使其表皮入味，切一些姜丝撒在鱼身上进行腌制码底味。
4、把洋葱切丝，用多一半洋葱丝铺在烤盘里的铝箔纸上，把鱼放在洋葱丝上，在鱼身上均匀涂抹自制酱料，涂抹好酱料后在表层撒上剩余的洋葱丝。
5、把铝箔纸的两端捏紧呈船型，上面留三分之二不要封口，以便散发热气。
6、将烤箱温度设定在220摄氏度，预热5分钟，然后把烤盘置入烤箱内的中层烤架上，用上下火220摄氏度的温度烘烤大约25到30分钟即可，然后取出码盘，稍事点缀，便可上桌食用。
关于烤鱼刷酱怎么弄好吃和烤鱼酱怎么使用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
