老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌头菜干怎么弄好吃和广西腌制头菜干的过程的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌头菜干怎么弄好吃以及广西腌制头菜干的过程的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大头菜晒干做法
2. 四川大头菜丝晒干腌制方法
3. 广西腌制头菜干的过程
4. 腌干的头菜叶怎么煮好吃

大头菜晒干做法

将大头菜清洗干净，切成丝，用食用盐腌制后，挤干水分，放在竹筛里面平铺晾干即可。

晾晒好的大头菜干，放在塑料袋中，系紧袋口，放在室内阴凉、通风的地方保存即可。晾晒大头菜干的过程中，需要随时的翻动大头菜，这样晒才会更加均匀，效果更好。

四川大头菜丝晒干腌制方法

正宗的四川大头菜晒干腌制方法:把大头菜洗净后切成扇形，挂在钩子上晒干，晒干后加入辣椒粉、花椒面、盐、香油等调料拌匀腌制，很正宗又美味的大头菜丝就做好了。

广西腌制头菜干的过程

1、大头菜，洗干净；

2、用手撕开，成为块；

3、加盐，用力揉搓；

4、放置半天，把水倒出；

5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。

腌干的头菜叶怎么煮好吃

腌干的头菜叶可以用来做梅菜扣肉、梅菜肉饼，也可以用五花肉炒着吃，不管怎样做，这几个菜式搭配头菜叶都特别好吃。

【梅菜/头菜扣肉】

不管是梅菜还是头菜，用来和扣肉一起焖都特别香，扣肉油比较多，刚好头菜也把扣肉的油份吸收掉，头菜吸收了肉汁，特别好吃！

【头菜肉饼】

把头菜浸泡2小时，把盐分浸泡掉后再和猪肉剁碎，猪肉沫加入少于胡椒粉、食盐，再和头菜混合在一起做成肉饼，特别下饭！

【五花肉炒头菜叶】

把五花肉切成片，加入食盐、料酒和生抽腌制10分钟，把五花肉煸香，煎得焦黄再放入浸泡好的头菜翻炒。

再加入少于的白砂糖调味，不管是用来配粥还是用来配饭，都特别开胃。特别是吃粥，有头菜叶，一口气可以喝掉4碗粥

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关于腌头菜干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。