配方及做法流程

1. 香菜湘菜配方:
- 湘菜口味:酸辣
- 食材:香菜、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、醋、糖、料酒、盐、鸡精等。
- 做法流程:

1. 将香菜、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅冷油,加入豆瓣酱、辣椒酱、生抽、醋、糖、料酒、盐、鸡精等炒香。
3. 加入洋葱、姜、蒜炒香。
4. 加入青椒、红椒、香菜翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6. 煮至汤汁浓稠后,加盐、鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
2. 适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人及孕妇食用。
- 香菜具有开胃醒脾、促进消化、增强免疫力的功效,适合所有人群食用。
3. 注意事项:
- 炒香菜时不宜过久,否则会影响口感。
- 煮香菜时不宜过多水,以免影响口感。
- 香菜、青椒、红椒、洋葱等食材搭配时,应注意搭配均匀,以免影响口感。