很多朋友对于海鲜蘸料怎么弄好吃和海鲜蘸料怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何调海鲜蘸料
2. 海鲜蘸料怎么做
3. 海鲜蘸料芥末汁的做法
4. 海鲜锅酱料配方

如何调海鲜蘸料

原料：鸡肉500克、海米50克、蒜2个、洋葱1个、豆瓣酱适量、红油豆豉适量、甜面酱适量、番茄酱适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖少量

做法：

1、鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎。

2、海米用清水泡10分钟。

3、准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎。

4、豆豉剁碎。

5、海米滤出来剁碎，泡海米的水留用。

6、洋葱和蒜剁碎。

7、锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来。

8、放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味。

9、倒入鸡茸，炒干水分。

10、放入酱料和豆豉，加点冰糖，炒至油变成红色。

11、倒入泡海米的水。

12、再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟。

13、中途可翻动几次，以免糊锅，美味的海鲜酱就熬好了。

海鲜蘸料怎么做

海鲜蘸汁有带辣味、酸味的，这款蘸汁不带酸味，选用小红椒和青尖椒及蒜头的辣味蘸汁，对吃辣能力差的亦能接受的一款专门为白灼海鲜蘸点的蘸汁，具体做法如下：

用料：蒜头3-5瓣、小红椒1-2只、青椒半只、砂糖少许、鸡粉少许、生抽2大勺、热熟油1小勺

做法及步骤：

1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好。

2、去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。

3、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。

4、可根据需要多少蘸量用小蘸点碟随意盛上。

5、「青柠」上面简介中提及可用酸味的蘸汁，在上面蘸汁基础中加入这青柠仔汁蘸汁则变为酸辣海鲜蘸汁。

海鲜蘸料芥末汁的做法

食材有：蛋黄酱30g、沙拉酱10g、青芥末6g、新鲜柠檬汁2g、绵白糖2g。

具体操作方法:

1、加酱料，将蛋黄酱、沙拉酱放入碗中搅拌。

2、放芥末，最后加入青芥末、柠檬汁、绵白糖搅拌均匀即可。

海鲜锅酱料配方

以下是一份简单的海鲜锅酱料配方：

材料：

2汤匙生姜，切成细丝

2汤匙蒜，切成细丝

1/4杯豆瓣酱

1/4杯辣椒酱

1/4杯生抽

1/4杯料酒

1汤匙糖

做法：

在一个小碗中混合豆瓣酱、辣椒酱、生抽、料酒和糖，搅拌均匀。

在热锅中加入少量油，将生姜和蒜炒香。

将混合好的酱料倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量的清水，煮沸后转小火，煮约5分钟，直至酱料变稠。

根据个人口味，可以加入一些醋或柠檬汁来提鲜。

这个海鲜锅酱料可以搭配各种海鲜，如虾、蟹、鱼等，让你的海鲜锅更加美味可口。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。