夏天家常菜——凉拌黄瓜

材料：

- 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 辣椒油 适量 - 香油 适量

步骤：

1.黄瓜去皮，切去中心的籽，切成薄片，放入大碗中。
2. 加入盐和糖，腌制10分钟左右，让黄瓜出水。
3. 把腌制好的黄瓜挤出水分，放入另一个碗中。
4. 把蒜末和姜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、辣椒油和香油，搅拌均匀。
5. 把调好的汁倒入黄瓜碗中，搅拌均匀即可。

适合人群：

- 适合夏季食用，清爽可口。 - 黄瓜富含蛋白质和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。 - 黄瓜含有维生素C和E，有助于抗氧化和美白肌肤。

禁忌：

- 黄瓜中含有黄瓜酸，会影响钙、铁等营养素的吸收。 - 黄瓜不宜和苦瓜、芋头、紫菜等一起食用。 - 黄瓜不宜和辣椒、香菜等一起食用，会影响口感和营养吸收。

注意事项：

- 腌制黄瓜的时间不宜过长，否则会影响口感。 - 黄瓜碗中的汁不宜过多，以免影响口感。 - 食用黄瓜时不宜多吃，以免导致黄瓜酸摄入过多。