湘菜土灶柴火鸡,是一道极具湖南特色的菜肴。下面是制作步骤:
材料:
- 柴火 - 2-3根
- 鸡肉 - 200克
- 土豆 - 1个
- 洋葱 - 1个
- 青椒 - 1个
- 红椒 - 1个
- 姜 - 适量
- 蒜 - 适量
- 食用油 - 适量
- 料酒 - 适量
- 生抽 - 适量
- 盐 - 适量
- 糖 - 适量
- 鸡精 - 适量
- 辣椒粉 - 适量
步骤:

1. 鸡肉切块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 土豆去皮,切成长条状。
3. 洋葱、青椒、红椒切成块状。
4. 姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入姜蒜末煸炒出香味,再加入土豆条煸炒至土豆熟软。
7. 加入洋葱、青椒、红椒块煸炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒粉调味,继续焖煮5分钟左右。
10. 最后收汁,炒匀即可。
湘菜土灶柴火鸡做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。