川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感独特而著称。其中,炝炒莴笋片是川菜中非常有名的一道家常菜。下面是一份炝炒莴笋片川菜的做法。
材料:
- 莴笋片 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入干辣椒煸炒出香味。
4. 将莴笋片放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,直到莴笋片熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
炝炒莴笋片川菜的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的川菜。这道菜不仅口感鲜美,而且干辣椒的辣味能够很好地提升口感,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道简单易做的炝炒莴笋片川菜。