藕丁炒肉是川菜中非常有名的家常菜之一,是一道色香味俱佳的菜肴。下面是藕丁炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 藕(切片)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入藕片煸炒。
3. 加入青红椒片和料酒,炒匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入盐、糖、生抽、鸡精,炒匀。
5. 最后加入淀粉勾芡,炒匀即可。
藕丁炒肉的做法非常简单,而且口感鲜美,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道川菜家常菜。