米浆怎么弄好吃的视频教学(济源不翻米浆的做法)
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今天给各位分享米浆怎么弄好吃的视频教学的知识，其中也会对济源不翻米浆的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
武汉豆皮的米浆怎么做
在我的头条视频里拍了一集武汉三鲜豆皮的做法，可以参考一下。
豆皮的米浆主要是面粉加鸡蛋，然后加水，搅拌成稀的面糊状就可以了。
下面重新详述一下三鲜豆皮的做法。
一：挑选新鲜的糯米用冷水浸泡一晚，这一步比较重要，糯米浸泡时间要足够，最少八小时，这样蒸出来的糯米饭会特别绵软，这是要点！
二：准备配料，卤香干，榨菜，五花肉丁。把卤香干切成丁状，把五花肉也切成丁状，榨菜改刀成丁状。
三：炒配料：热锅烧油，加入五花肉丁爆炒，加入卤香干，翻炒，加入适量盐，鸡精，加入蚝油，生抽，老抽，加入料酒，混合翻炒，炒熟后盛入碗中备用！
四：和米浆：面粉装入碗中，打入两颗鸡蛋，少量盐，加入清水，用筷子搅成稀的糊糊状备用！
五：蒸糯米：把浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸三十分钟，蒸熟后盛入碗中备用！
六：烙面饼：热锅加入少许油，把调制好的鸡蛋面糊倒入锅中，摊开成薄的大圆饼，不断转锅，这样面饼火力均匀，色泽金光，翻转面饼，在面饼上打入一颗生鸡蛋，摊开均匀，直至面饼金黄！
七：制作：用扁平的饭勺把蒸好的糯米饭均匀的按压在面饼上，直到铺满，加入炒好的配料铺满糯米饭表面，加入改刀的榨菜，铺满配料表面。这个时候，加入少许油滑锅，调至小火，转锅让底层面饼至金黄。双手握住锅的两边把手用力翻转面饼至另一面，用勺子把面饼四周塞入内测，用刀子把豆皮切成小方块，撒上葱花！
一道三鲜豆皮就这样完成了，注意在翻锅的时候要控制力度，不然豆皮散掉，就没那么美观了！
在武汉的过早文化里，除了热干面，就属三鲜豆皮最具有武汉地方特色。
疫情过后，武汉欢迎您！
生产米粉的视频,做法和材料
(1)制作米粉。选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。生榨米粉
(2)制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入锅中加适量水焖煮，见汁浓后出锅，把肉切成小片，与原汁一起下热锅，加点生油、食盐、味精、糯米酒、白糖等料抛炒片刻出锅。当地人叫“炒片”。炒片鲜甜味美，松软并有嚼头。备好“炒片”后，即调制汤羹。将桂皮、八角、花椒、沙姜、甘草、罗汉果等用沙布包作—包，放入事先准备好的牛骨、牛排、牛腩熬好的高汤锅中，猛火煮制，待香料出味后即成汤羹。
(3)取适量生榨米粉放在漏勺中，连勺带粉沉入沸腾的猪骨汤中烫热。提起漏去汤水，把米粉盛入小瓷碗，面上放几片“炒片”，再淋入适量汤羹即可食用。
济源不翻米浆的做法
鸡蛋不翻的米浆做法：
材料：大米
1、大米要选用颜色较白、质地比一般米要硬一些的碎米。
2、磨浆前要先浸泡，夏天浸泡24个小时左右，冬天要浸泡至至少48个小时，浸泡好的碎米要用手轻轻一捻就碎掉了就可以了。
3、泡好的碎米，按照一定比例
（米和水的比例1:1.2）加入水，打成米浆，然后发酵，面浆就做好了。
卷粉怎么做才筋道不断
准备500克陈米,先加上清水洗干净,然后浸泡一晚上
(因为温度比较高,可以放在冰箱冷藏一晚上),第二天早上,用手后一捏就碎,说明陈米浸泡好了。
把陈米倒在料理机中,加上清水800毫升,打成细腻的米浆,建议大家多打一会,越细腻越好。下面舀上3勺米浆,3勺清水放在锅里,全程开小火慢熬,边熬边搅拌,熬成浓稠的状态关火,倒在米浆中搅拌均匀,然后过滤一下,加上点食盐,再一次搅拌均匀即可。
接下来,在平底盘子刷上一层油,舀上1-
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