小脚麻辣怎么弄好吃窍门(各位大师请支招)
.jpg)
这篇文章给大家聊聊关于小脚麻辣怎么弄好吃窍门，以及麻辣小龙虾怎么做，各位大师请支招对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
小龙虾的制作步骤是怎样的
厨师长分享独家秘方麻辣小龙虾制作方法给大家，
原料：小龙虾五斤、糍粑辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、鸡汁、生抽、老抽、蚝油、食盐、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。第1步、买龙虾叫漂亮老板娘给你杀好，拿回家用干净牙刷刷干净，小龙虾的背部和腹部，然后拿住小龙虾搬开一拉虾线就拉出来了，锅里放纯菜油，油烧辣，放入糍粑辣椒炒出辣椒香味，放入蒜，姜豆瓣酱，放入卤料火不要太大以免炒糊！放入小龙虾，加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，放入食盐，老抽还有耗油鸡汁继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮，汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢吃小龙虾朋友可以尝试做！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过，做法很简单
红楼梦中骂女孩子“小蹄子”，是什么意思
在《红楼梦》中，骂人的话比比皆是，经常有骂女孩子“小蹄子”的。这与中国的传统文化“三寸金莲”是分不开的。古代中国女子缠足，看上去小巧，走起路来步步生莲，是一种病态的美。
一般认为，小蹄子是专骂汉族小脚女人的。而红楼梦中宁荣二府的主子应该都是满人，第四十三回却写到：尤氏因悄骂凤姐道：“我把你这没足厌的小蹄子！这么些婆婆婶子来凑银子给你过生日，你还不足，又拉上两个苦瓠子作什么？由此看来，小蹄子又不是专骂汉族小脚女人的，而是一句普通的骂女人的话而已。
朝满族人就是以前的女真人，是游牧民族，和动物的关系
（特别是马、羊、牛）特别密切，所以会用这个词来代表小孩或年轻的人
（当然含有贬义的成分）。
（意思和东北人说小犊子，中原人说小东西有点相似）。所以，公开场合用来骂人，私底下表示亲昵。《红楼梦》中多次出现“小蹄子”一词，实用于丫环之间的嘻虐调笑。
香辣小龙虾怎么做才好吃
香辣小龙虾的做法：
原材料：
小龙虾，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，蒜，干红辣椒，豆瓣酱，酱油，啤酒，白糖，油，盐。
制作方法：
1、将小龙虾清洗干净，拔出虾线控干备用；
2、起锅入宽油，大火烧热，下入处理好的小龙虾；
3、不停的翻炒，炒至小龙虾变为红色，煸炒成熟后捞出沥油；
4、起锅烧油，待油温升高，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒大火爆香；
5、倒入适量豆瓣酱，转小火慢慢炒出红油，将炸好的虾放入锅中，加入适量酱油翻炒均匀至入味；
6、将啤酒倒入锅里没过食材，加入适量白糖大火煮开，转小火炖煮30分钟；
7、加入适量盐调味，大火收汁即可出锅。
麻辣小龙虾怎么做，各位大师请支招
本人刚好卖过一天小龙虾，结果因为定价太低没赚头就没做了，但是味道那是杠杠滴。下面就和大家分享下麻辣小龙虾的做法：
材料：小龙虾、洋葱、青椒、黄瓜、葱姜蒜、花椒麻椒干辣椒小茴香、香叶桂皮八角草果、耗油、郫县豆瓣酱、老干妈、豆瓣酱、盐、冰糖、啤酒、生抽、白酒。
1.龙虾掐头去尾洗净沥干备用
2.所有配料提前准备好，该切断的切断、切片的切片、切末的切末。
3.开中小火，倒入比平时多得多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段葱姜蒜桂皮八角香叶草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味.
4.再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈，两勺蚝油，一勺豆瓣酱翻炒出红油
5.开大火，放入龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽。少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻。
6.倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开转中火煮20分钟，拿一个尝下味道酌情调味
7.出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段，黄瓜条转大火翻炒
8.出锅撒上香菜段，开吃！！！
小贴士：
1:油的量一定要多。
2:蒜也要多，增香，我一般都放一个。葱最好选大葱。
3:用啤酒煮去腥又增香。少许白酒也是此功效。
4:青椒不要去籽，直接切段。
5:炒香料切忌大火，很容易糊，糊了就会苦。
6:糖一定要放，是调味中的灵魂，有了糖，生活就有了爱。
7:蚝油豆瓣酱什么的可以多放些，小龙虾就是要重口味。
8:饮料啤酒事先备好，麻辣小龙虾的威力你是知道的！
9:还可以往里贴加土豆，年糕，藕什么的，味道非常赞。??
10:草果事先把它拍开、方便味道散发出来。
如果你有不同的意见或者建议欢迎在下方评论区留言探讨，喜欢的给个关注喔
文章到此结束，如果本次分享的小脚麻辣怎么弄好吃窍门和麻辣小龙虾怎么做，各位大师请支招的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg)