温哥华美食家常菜——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它是一道营养丰富、味道美妙的菜肴，可以为身体提供所需的能量和营养。 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟软烂。 7. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。 【禁忌】

1.红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此体胖、高血压、高脂肪疾病的人不宜多吃。
2. 食用红烧肉时应注意火候，不要煮得太久，否则肉质会变硬。
3. 患有糖尿病、心脏病、哮喘等疾病的人应少吃或不吃红烧肉。 【总结】 温哥华的美食家常菜——红烧肉是一道色香味俱佳、营养丰富的菜肴。它的做法简单，口感鲜美，适合所有人食用。但需要注意的是，红烧肉的热量较高，体胖、高血压、高脂肪疾病的人不宜多吃，而患有糖尿病、心脏病、哮喘等疾病的人应少吃或不吃。