鸡肠是一种营养丰富的食品,但它的做法却并不容易。下面介绍一种简单的鸡肠做法,供参考。
步骤1:准备鸡肠
选择新鲜的鸡肠,去掉表面的污垢和异味。将鸡肠清洗干净,然后用刀在中间切开,去掉两端不保留的部分,留下中间的部分。
步骤2:腌制鸡肠
将鸡肠放入盐、胡椒粉、料酒等调料中腌制一段时间,这样可以使鸡肠更加入味。腌制时间可以根据自己的口味来决定,一般需要半小时到一小时。
步骤3:煮熟鸡肠
将腌制好的鸡肠放入开水中煮熟,煮熟后捞出沥干水分。
步骤4:爆炒鸡肠
将煮熟的鸡肠放入热锅中爆炒,加入葱姜蒜等调料,煸炒均匀。
步骤5:调味后炖煮
将爆炒好的鸡肠放入汤中炖煮,加入适量的盐和胡椒粉等调料,炖煮一定时间。
步骤6:装盘食用
将鸡肠盛出,撒上葱花和香菜等调料,即可享用。
以上就是鸡肠的做法,简单易懂,味道鲜美。可以根据自己的口味来调整调料的用量,做出更加适合自己的鸡肠。