盐爆肚丝是一道传统的中式美食,制作起来比较简单,但是口感却是非常好。以下是一份简单的盐爆肚丝做法,供您参考。
材料:
- 肚丝:500克
- 盐:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒油:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 将肚丝用清水洗净,切成细丝。
2. 将姜和蒜切成末,加入盐、料酒和鸡精拌匀。
3. 将肚丝放入碗中,加入姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、白糖和少量油拌匀。
4. 将拌好的肚丝放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
5. 将煎好的肚丝取出备用。
6. 锅中留少量油,加入姜蒜末、辣椒油和葱花煸炒出香味。
7. 加入炒好的肚丝和适量的酱油、料酒、白糖和鸡精翻炒均匀。
8. 装盘即可。
注意事项:

1. 肚丝要先用清水洗净,再切成细丝。
2. 煎肚丝时要用中火,煎至两面金黄口感更好。
3. 调味时要适量,不要过咸。
4. 炒肚丝时要快速翻炒均匀,以免糊锅。
盐爆肚丝是一道非常美味的中式菜肴,制作起来简单易学,但是口感却是非常好。希望您能够喜欢这道美食,享受其中的美好。