椰皇酱怎么弄好吃视频(鸡汤怎么炖才好喝)
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大家好，今天来为大家分享椰皇酱怎么弄好吃视频的一些知识点，和鸡汤怎么炖才好喝的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
各地有哪些不为人知的好吃甜食
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2020年04月27日
关注陕西的泡泡油糕，蜂蜜凉棕子，陕十三的甜品，镜糕，德懋恭的水晶饼，富平的柿子饼，米糕，蜜三刀，陕南的炕炕馍，麻团，枣馍
南宁有什么美食
南宁有什么美食？
到一个地方旅游，特别是自由行到一个地方旅行，除了当地风景，寻找当地的美食，也是令人印象深刻的。到南宁旅游也一样，南宁除了青秀山、南宁大明山、广西龙虎山风景区等著名旅游景区外，南宁的美食也非常有特色。下面说说南宁究竟有哪些美食？
（一)、南宁十大特色小吃。
1、舒记粉店(七星路店)，位于七星路42号推荐老友牛肉干捞、老友牛肉伊面、老友三鲜粉、老友牛肉粉等
2、北泉姐老友，位于友爱南路3号。推荐老友全家福伊面、老友粉肠粉、老友猪三脆等。
3、复记老友(中山路一店)，位于中山路237-2号。推荐老友八珍粉、老友猪杂炒粉、牛肉老友粉等。
4、老甘粉饺，位于老水街泛宇邕江一品印象美食城外围。推荐香菇马蹄虾味粉饺、香菇猪肉粉饺、芋头糕等。
5、天福香生料老友粉，位于南环路53号。推荐招牌老友三大脆面、老友花肠粉、八珍粉等。
6、螺公堂(桃源店)，位于桃源路86号。推荐螺肉螺蛳粉、猪杂炒螺丝粉、原味螺蛳粉等。
7、螺印象，位于大丰镇丰岭路125号。推荐原味螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、叉烧螺蛳粉等。
8、老嘢扣肉糯米饭，位于云亭街41号。推荐扣肉糯米饭。
9、古记老牌卷筒粉，位于建政路二里41号。推荐豆角肉卷筒粉、豆角杂卷粉、肉杂粉等。
10、连升风味小吃，位于新民路6号。推荐麻辣三丝云吞面、牛腩干捞粉、荷叶饭等。
（二)、南宁十大特色餐厅。
1、桂小厨(万象城店)，推荐菜南宁·桂花蜜烤排骨、田螺鸭脚煲、广西老友鱼、桂味酸汤肥牛、星厨冰川茄子等。
2、南宁园湖饭店·桂林肥仔欢聚餐厅，推荐菜葱香鲈鱼、桂林漓江边琵琶鸭、稻香红烧肉、兴安桂林米粉、柠汁猪手、饭豆芥菜。
3、老表记(星湖店)，推荐菜原味螺蛳鸭脚煲、老表记爆炒螺蛳粉、老表记碳烤生牛、烤豆腐、mini烤玉米、老表黄瓜卷。
4、甘家界牌柠檬鸭店(园湖分店)，推荐菜高峰鸭三宝、巴马豆腐圆、炝炒青菜、扁菜鸭血汤等。
5、舒记粉店(七星路店)，推荐菜老友牛肉干捞、老友牛肉伊面、老友三鲜粉、老友牛肉粉。
6、米马河(竹塘路总店)，推荐菜木桶猪脚、生炒牛杂、脆皮豆腐、白切鹅杂、脆皮羊血肠、豆腐焖鲶鱼。
7、丫丫厨娘(西关店)，推荐从富贵豆腐、特色柠檬鸭、蘑菇包、黑炭野菜饼、扁菜鸭血汤、土家蛋子。
8、中山粉饺，推荐菜招牌粉饺、云吞、炖猪脑、老友粉、炖西洋鸭、鸭血汤。
9、天福香生料老友粉，推荐菜招牌老友三大脆面、老友花肠粉、八珍粉、炒老友牛杂粉、招牌花肠猪肚粉、招牌老友碎肉。
10、甘家界牌柠檬鸭(青山店)，推荐菜甘家界牌柠檬鸭、芋头、扁菜鸭红汤、石锅香芋、黑米流沙包、宾阳酸粉、巴马豆腐园、风味牛杂、韭菜鸭血、四色糯米饭、风味牛杂。
（三)、南宁十大人气美食餐厅榜。
1、邕江宾馆波尔多自助餐；2、桂小厨(万象城店)；3、舒记粉店(七星路店)；4、甘家界牌柠檬鸭店(园湖分店)；5、乌玛市集(亭江店)；6、喜茶(悦荟店)；7、金悦轩海鲜酒家；8、老表记(星湖店)；9、乌布花园餐厅(青山店)；10、花样西贡·法式越南料理餐厅(万象店)。
到南宁，各种美食美到你。
江宁有哪些好吃的
经常有问小编到江宁吃什么？！
有什么好吃的！
不整理不知道，一整理发现好吃的多如牛毛！
从21世纪城到景枫、从景枫到万达
餐吧、咖啡厅、江湖菜馆、火锅
烤肉...这里全都有
21世纪太阳城
全聚德
说到江宁肯定要提到百家湖
百家湖去年可谓各大头条专业户
21世纪太阳城和景枫两大购物中心的开业
不知撑坏了多少江宁小伙伴的胃
当然也不知道多少鸭子成为口下亡魂
全聚德烤鸭皮层香酥、肉质鲜嫩
色彩鲜亮、气味芳香、口感层次丰富到爆！
爱吃鸭的一定不能错过！
松鱼亭
这家由日本料理大师坐镇的日料店
绝对是南京不可多得的正宗日料！
从食材到料理，都是最正宗的，苛求完美到极致！
各种帝王蟹！雪蟹！毛蟹！
波仕顿龙虾，小青龙，牡丹虾，鳌虾……
吃几只分分钟回本！
春天里
别致的环境
给你以美的享受
仿佛吃的不是饭是种意境
融合传统的杭帮菜的风格
江浙独有风情之小桥流水
并引入江浙地区本帮风味
打造新类型体验式餐厅
每天排队到腿软
这是一家不得不尝的特色餐厅
热辣壹号
什么？你还不知道热辣壹号吗！任泉、黄晓明等明星创办的新型跨界餐厅在北京三里屯早就火遍了！初进南京，太阳城店依旧火爆日日排队
一次性锅底，超健康食材
最注重的就是服务、健康、卫生、环保。
麻辣诱惑
以水煮鱼、香辣盆盆虾、麻辣诱惑蛙等麻辣口味特色菜品
受到了麻辣一派的认可和喜爱
工作之余，休息之时
到麻辣诱惑小聚一番
畅谈之际尽享美食
已经越来越成为大众消费者的生活方式之一
蒋勇家
蒋勇家贯穿着一种新的美食烹饪理念——原味蒸鲜
在这里你能看到后厨从水族箱里捞起活蹦乱跳的海鲜
你能吃到用蒸锅的形式烹调海鲜
最大限度地保留食材本身的鲜味
???
百家湖附近美食
海力士平价海鲜大世界
开放式自选海鲜，环境一般。海鲜品种丰富，从文蛤到东星斑都有，自选材料与做法，另收加工费。酥炸咸蹄表皮酥脆，海蛎豆腐汤非常鲜美，蒜蓉蒸扇贝、珍宝蟹、辣炒花蛤都值得推荐。
?地址：江宁百家湖1912街区凤凰广场南99米
上海小南国
上海菜的精致在环境与菜品的品相上都发挥得淋漓尽致。既可以商务宴请点那些海鲜鲍翅，也可以家庭聚餐点些精致家常菜。红烧肉肥而不腻，蟹粉豆腐则是A姐的最爱，主食类的甲鱼蒸饭、葱油拌面都很不错。
?地址：百家湖1912街区3-4号楼
胡家花园
装修雅致，复古风。臭鲑鱼肉质鲜嫩，狮子头肥瘦相宜，话梅排骨令人味蕾大开。最值得推荐的还是内里软糯的千禧福香芋和咸香微甜的宫廷卤肉。鱼头汤里搭配了鱼丸，汤汁浓郁，令人惊艳。
?地址：1912街区内
桃花扇餐厅
餐厅是一家别墅，装修是老上海的调调，跟1912的芳满庭很类似。服务员都身着旗袍。有露天阳台，冬天边享用美食边晒太阳非常惬意。凉拌海蜇、烤麸都是比较正宗的上海味，红烧肉、八宝辣酱年糕、三黄鸡等上海名菜也是该店比较能拿得出手的哟！
?地址：百家湖1912街区湖滨路15号E9栋
花鼓香豆捞
江宁比较不错的火锅店，菜品、锅底还算比较齐全。牛肉、蔬菜都很新鲜，海鲜刺身也有，菜品不算出众，无功无过的调味。靠窗的位置可以观赏百家湖的夜色，适合家庭、朋友小聚。
?地址：百家湖1912街区1号楼
蓝枪鱼西餐酒吧
江宁不错的静吧，晚上有歌手驻场。除了酒水外，还有西餐。菜是现做的，上菜速度非常慢。德国猪肘很大分，牛排算是比较正宗的。菜品没有什么特别招牌的，酒水种类很齐全，啤酒、烈酒、鸡尾酒均有。
?地址：百家湖1912街区7号楼
粤鸿和
老牌的粤菜，曾以脆皮乳鸽闻名，是所有菜品中的经典，表皮焦脆，肉质鲜嫩。海鲜粉丝煲、牛仔骨也值得推荐，其他菜肴则显得比较一般了。除了包间外，都是圆桌，更适合商务宴请、家庭聚餐。
?地址：双龙大道1680号百家湖1912街区16号楼3-5楼
湖滨江鲜
欧式装修，包间比较豪华，有专人服务。传说中的冲浪海参很有创意，鲜活海参用海藻垫底，再用有着天下第一鲜美誉的文蛤汤冲入器皿中。口感更是鲜美无比！
?地址：双龙大道1680号百家湖1912街区16号楼2楼
利苑会
走高大上路线的粤菜，环境比较好。稍微特别的就数新派糯米鸡了。海鲜比较新鲜，其他菜品倒是显得比较一般。
?地址：百家湖1912街区2号楼
江宁万达
晋家门
黄馍馍味道不错；烤包子很脆嫩；羊棒骨味道好，很香；羊杂汤里面土豆多，羊杂少，虽然味道不错，但是总感觉含金量不高，金瓜煨牛腩，感觉甜了点，主要是金瓜甜。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场4楼(竹山路口)
南京大排档
江米扣肉量好足，不过糯米很粘，很好吃~狮子头当然没有狮子楼或者狮王府的那么嫩，不过性价比OK！地锅鸡味道还不错，有点偏咸，不过不太喜欢配的油饼，感觉传统的面饼更好。个人觉得糖芋苗比赤豆元宵爽口。
?地址：江宁区东山街道竹山路59号万达广场4楼
咖夫卡东南亚主题餐厅
青萍三味鱼酸味偏重，盖住了鱼原本的味道。青苹果丝撒在酱料上口味很别致，酸甜爽口。红咖喱四季豆四季豆老了，有点咬不动。酱料调得很好吃。金枪鱼沙拉很好吃，非常喜欢这道菜，金枪鱼口感结实，蔬菜新鲜。
?地址：江宁区东山镇竹山路59号万达广场3楼
好记小厨
价格比之前涨了，菜品也有一些变化。土豆泥很好吃，有牛奶般香香的味道，酸汤鱼片好吃，酸汤可以泡饭吃，吃的连汤都不剩，泡饭用的是炒米，很香。熟菜味道还行就是份量不太足。
?地址：江宁区东山街道竹山路59号万达广场4楼
57度湘
火焰玻璃片有点像猪肉脯的味道，甜甜的还会粘牙，但是很好吃！！很脆，像糖一样，而且做起来也很酷炫～
铜锣烧记得这个很便宜来着，味道也很好。银鳕鱼很嫩，味道很好。蒜蓉虾虾子很新鲜，而且把虾子的鲜味做出来了
?地址：江宁区竹山路59号万达广场4楼
米法西班牙餐厅
环境比较好,晚上有人一直在弹吉他,全是西班牙的曲子，菜品说是西班牙厨师打造的，比较正统油有点多，点了海鲜饭披萨，土豆饼，扇贝，烤鸭卷，披萨是薄底的，脆脆的，很好吃。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场2号门3楼
榆舍精致铁板烧
大红虾是招牌看着那么大的虾子很有食欲哦。鹅肝伴着土司和猕猴桃吃一点也不腻；雪花牛肉和牛排都是黑椒口味的，很嫩，配着青菜吃很可口。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场4037(近上元大街)
猫的天空之城概念书店
文艺青年的最爱啊，环境很干净整洁，一面墙上写着给未来自己的信好有感觉，有各种自制的明信片。柜台是用书垒成的，售卖着咖啡饮料，客人可以再这里静静的读书，喝咖啡。
?地址：江宁区江宁万达竹山路68号万达广场3楼3038铺
湘乐汇
湘菜做得比较地道，万达里面人气没问题，环境很有小清新感觉，招牌鱼头果然不错，看着生的慢慢炖熟了，要是冬天几个朋友一起喝点小酒还是感觉很好的。招牌菜乐汇鱼头王现蒸的，很嫩，味道也很好。点心当中推荐香烤小土豆，外脆里嫩，也不油。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场4楼
蓉李记成都名小吃
担担面有劲道，酱料香，味道足，吃完一碗很过瘾
红糖糍粑软糯略甜不腻，外皮酥脆还不错。
?地址：江宁区东山街道竹山路68号万达广场4楼
丸龟制面
高汤乌冬的汤真的是很棒呢，应该是骨头汤之内的吧，清单的很，非常喜欢。天妇罗也很清爽，比想象中的好，不算油，口味也不重。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场4楼
万岁回转
食材新鲜味道也不错。厚切三文鱼很带感，丝滑肥嫩，薄切的也不错，金枪鱼感觉冻的有点久。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场4楼
EAsmartCafe
虽然松饼里面木有冰淇淋球略失望，但是刚考出来的松饼甜甜脆脆的。咖啡的味道不输给星巴克，价格也不贵，服务态度也好。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场1楼(近2号出口)
汉拿山
烤肉味道很好，牛五花、培根味道很好，大虾、蘑菇、红薯也很新鲜，南瓜粥很好喝，服务也不错。
?地址：江宁区竹山路68号江宁万达广场西区四层4022室
PastaMarché
点了肉酱番茄面非常的好吃，整茄子烤的很辣，吃起来还有点甜甜的感觉，薯条的炸酱有2种，番茄和色拉的，色拉口味的特别好，冰淇淋旁边的黑巧克力太甜了，而且很贵，冰淇淋很少。
?地址：江宁区竹山路地址万达广场1号门4楼(上元大街口)
雅宴精致涮涮锅
一直很喜欢他家的火锅，干净清爽，食材新鲜，小拼盘不吃的也可以去换，必点半鸡半鱼，配上特制酱，味道很棒。
?地址：江宁区竹山路59号万达广场4楼
景枫KINGMO
有鱼吃
来自成都的这家有鱼吃，是一家以纸上烤鱼为主、融汇川渝特色的烤鱼主题餐厅，在全国各地均受欢迎~
区别于传统的炭火烤鱼，有鱼吃纸上烤鱼用的是专用烹饪纸张，结合红外加温，这样就避免了烟熏火燎，充分保证了鱼肉自身水分~
蒜香烤鱼是有鱼吃的招牌口味，4道腌制工序，12味独特调料，配上新鲜的大蒜，加上独具匠心的纸上烤法，香气扑鼻，还很入味～
顺风123
重庆老字号川菜品牌，在重庆先有7家店铺。顺风123的取名，源于“道生一，一生二，二生三，三生万物。”菜品口味很好，适合宴请宾朋，家庭聚餐。
辣子鸡，色泽棕红油亮，口味酥软，麻辣味浓。嚼着嚼着咸鲜醇香回味一嘴，好吃好吃！
顺风美极蛙，很大一份，多到难以想象！辣味渗透在蛙肉的每一寸肌肤里面，简直停不下嘴~
顺风冷面鸡，麻辣味鲜，鸡肉鲜嫩，凉面爽口，很有地方特色～
渝利火锅
正宗的重庆火锅，渝利火锅融入了海派、广式靓汤等元素。环境优美、仿佛走入山水之中！！
排排站的调料们，就像恭候各位小主们，随时等着小主们的临幸~~
就是这些好看、又美味的肉肉~就问你想不想吃~~
就问你涮着这些肉肉，爽不爽？！爽不爽？！
新旺茶餐厅
正宗的港式经营模式和菜品搭配，味道可口、食材新鲜、用料考究、令人唇齿余香，这美味港式滋味，就像一个清新的小家碧玉，温婉可人的使人着迷。香滑奶茶+冰火菠萝油的组合更是这家茶餐厅的首选。
冰火菠萝油，酥脆的外皮，滚烫软香的内芯，夹一块冰镇黄油，温度刚好可以入口，外脆内绵，相融出冰火双重的滋味。
香滑奶茶，红茶清澈，牛奶浓郁，在“撞茶”过程中，热情的红茶与鲜奶巧妙地融合在一起，茶浓奶香，据说每天能卖逾千杯！
车仔面，“醉”“醉”“醉”地道香港美食，必点！！！原汁牛筋腩、红肠、猪皮、萝卜、红烧猪软骨以及各种丸类及蔬菜等等，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。
景枫的美食实在太多啦~~
下面吃货菌就简单介绍介绍
粉越西贡
景枫KINGMO的粉越西贡，是南京少有的专做越南米粉的餐厅。清新的绿色招牌和东南亚风格的布置，开放式的厨房，自助取餐形式的小吃，很有个性！
店里的小吃也超好吃，这个老椰爱渣渣，整颗椰皇里加入了椰奶、西米、香芋、红豆和越南彩丝调制而成的一道甜品，特别sweet~
4季兜
优雅的就餐环境，欧式、田园、时尚潮流混搭风，灌溉少女心！让你吃到招牌蕃茄锅、泰式冬阴功锅、印度咖喱锅、欧巴泡菜锅、养颜牛奶锅……十余种各国口味锅底，一锅四吃，想想都过瘾！
江边城外烤全鱼
香辣口味的清江鱼，挺好的，但是真的还是蛮辣的。鱼肉很嫩，鱼刺也不多，炭火烤得鱼周边焦焦的，很入味。但是，底料的汤很咸也很油，吃到后头很hou。要说服务的话，感觉不科学的是全程没有人帮忙倒水。要自己自取。
1432德国花园餐厅
德国花园餐厅南京好几家，德国咸猪手、香肠、啤酒最有名了，比较适合男生吃肉哈哈哈。不过景枫的餐饮商铺都太小了，里面桌子都很拥挤。
DC莫奈花园
作为面包狂热爱好者来说，这家的面包感觉很正，不像那种添加剂太多或者太过改良的面包，很正宗的感觉，喜欢~~顺便告诉大家所有甜甜圈价格都一样，杏仁的不错哦
水林间创作锅物料理
以前在虹悦城吃过自助式的，虽肉量丰富，但总体感觉一般，没有再吃过；这次倒是挽回了对这家店的评分。。环境还可以，干净、明亮、很方便拼桌，有包间适合朋友小聚；菜品要表扬表扬，寿喜锅、生鲜日料、烤串、寿司，种类很丰富，吃得很过瘾，兼顾了所有人的喜好，尤其是刺身拼盘太划算了~~~
石上百味
景枫商场的负一楼，靠近电梯的位置，进了景枫还是比较好找的~香辣美容蹄和蒜蓉粉丝虾一直是吃货菌的爱~~，猪蹄满满胶原蛋白，很嫩很入味。虾子个头挺大，脆脆的~吃的就是一实惠
果燃掂
最后给大家介绍一家甜品店，满足爱吃的菇凉~果燃掂是南京本地的甜品品牌，口味一如既往的好~店面装饰的很有特点，也很干净，就餐很愉快~逛街逛累了的你可以进去来份小甜品奥~~
看我大江宁
美食写上三天三夜都写不完
今天就到此为止
想知道大江宁还有什么好吃的么？
那只能下期见啦
—END—
鸡汤怎么炖才好喝
鸡汤怎么炖才好喝？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：炖鸡汤要想炖的好喝，其实并不难，但是如果要想把鸡汤炖的又好喝又营养、能滋补身体的话，那就没那么简单了，炖鸡选择的食材和炖鸡的烹饪过程都是非常讲究的。
“鸡汤”是中国最为传统的汤品之一，主要用到鸡、水、调料一同炖煮制作而成，因为鸡汤鲜美可口、营养丰富，且具有提高身体免疫力等等优点，所以时至今天，鸡汤仍旧是大家最喜欢烹饪的汤品之一，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【鸡汤的正确做法详解】——特点：鸡汤鲜美可口、营养滋补、做法完整透析、一看就会。【主料】：土鸡1只（或老母鸡）
【配料】：香菇、
【调料】：水、食盐适量
——【开始烹饪】——
》第一步：“选鸡的技巧”
要想炖出一锅既好喝又营养的鸡汤，那么“选鸡”自然是最为关键的一步，大多数人都知道炖鸡汤最好选用土鸡来炖，但是大多数的人却并不会分辨“何为土鸡”？很可能一不小心就买到“假土鸡”，所以为了很好的杜绝此事，下面麟大官人就先教给大家如何判断是否为土鸡的技巧。
——【土鸡怎么判断？】——
（1）看鸡嘴。土鸡的鸡嘴比一般的鸡要尖锐一些，弯勾处有些磨损。
（2）看鸡毛。土鸡的鸡毛比一般的鸡要浓密很多，看着非常的紧凑。
（3）看鸡脚。土鸡的鸡脚一般都是敞开站的，鸡脚较细且脚底很粗糙。
（4）看鸡爪。土鸡的鸡爪比一般的鸡要磨损更多，爪尖磨损比较明显。
（5）看鸡皮。土鸡的鸡皮比一般的鸡要黄一些，而且毛孔也比较细小。
小提示：除了学会先学土鸡以外，还需要知道：“选的土鸡最好是母鸡”，因为母鸡炖的鸡汤营养会更高，能更好的滋补身体，像大病初愈之类的人喝更是需要如此。
》第二步：“鸡的处理技巧”
选好土母鸡以后，那么第二步自然就是处理土鸡了，大部分人炖鸡前都只知道去除鸡毛和鸡屁股，实际上远不止这一些，只有炖汤前把鸡处理的干净了，鸡汤的味道才能更加纯正鲜美。
——【炖鸡前该怎么处理？】——
（1）去除鸡毛、鸡屁股、鸡淋巴、鸡鼻子、鸡指甲。
这一步是炖好鸡汤前最为关键的一步。鸡毛和鸡屁股就不用说了，是必须去除的部位，其次，鸡脖子上面的油脂淋巴都要去除，里面含有较多的细菌和有害物质，而鸡鼻子可能大多数人都不知道是什么，鸡鼻子就是鸡嘴的上半部分和鸡眼睛直接的那一段部位，那里面含有鸡鼻涕等等很多细菌和异味，如果不去除也会影响鸡汤的鲜味，而鸡指甲内同样含有很多细菌，一般冲洗是洗不干净的，所以也需要直接剪掉去除。
（2）飞水。
飞水也叫焯水，是炖鸡汤之前必做的一步。土鸡宰杀好以后，本身鸡肉内还会有较多的腥味和血水残留，而此时进行焯水这一步，则是炖鸡汤前彻底清洁的一个过程，可以大幅度去掉鸡肉内的血水和腥味，让炖好的鸡汤更加的透亮，鲜香无异味。
》第三步：“炖鸡的技巧”
选好鸡也处理好鸡以后，那么就要开始进行炖鸡汤了，大多数人认为炖鸡汤只要注意好火候和时间，随便用什么器具炖制都可以，实际上这样的想法也是错的，炖鸡汤不光只是注意火候和时间，其实器具的选择更为重要。
——【炖鸡汤时该怎么做？】——
（1）选择陶瓷锅或砂锅，不用铁锅。
炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用铁锅。因为陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢，非常适合炖汤，能保证鸡肉整体受热均匀，不容易干锅，而铁锅则刚好恰恰相反，本身热传导能力较快，很容易导致锅底受热较高，底部鸡肉容易炖糊，并且鸡汤容易被炖干，所以不推荐使用。
（2）炖鸡汤时，应该冷水下锅，且水要一次加足。
炖鸡汤时，我们应该一次性加入足量的冷水，切勿中途再加水。因为中途加入冷水会直接冲散掉鸡汤内的原本鲜香味，并且还会让鸡汤整体降温，鸡肉因为遇冷会导致鸡肉缩紧，鸡肉的蛋白质难以溶解到汤中，导致最后炖的鸡汤就会不够鲜美，并且鸡肉因为遇冷缩紧后，还会被炖得更加老硬，最后吃着就会又干又柴口，不但没香味，而且还不好吃。（实在要加水只能加入开水，并且不能加的太多）
（3）配料的中药材不要太多。
炖鸡汤时，加入的配料中，中药材不能太多。大部分人认为鸡汤要想炖的营养滋补，就一定要加入中药材，而且还是越多越好，其实这样的想法是根本毫无逻辑可寻的猜想，是毫无依据的结论。有句话说的好：“是药三分毒”！如果您的身体本身就没有什么病症，是完全不用往鸡汤内加入中药材的，因为大部分的中药材都是自带属性的，像寒性或者热性的药材吃入过多，对身体是百害而无一利的，所以建议大家如果就是炖煮一般的滋补鸡汤，加入香菇、红枣和枸杞就可以了，切勿再加更多，否则会适得其反。
（4）火候应该灵活控制，切勿一直大火。
炖鸡汤时，应该先大火将鸡汤煮沸，之后再转小火进行慢炖，切勿全程大火。这样小火慢炖可以让鸡肉内的蛋白质等营养物质充分彻底的溶解到鸡汤内，让最后炖好的鸡汤更加的鲜美营养，而如果是全程大火炖煮，不但鸡汤很容易被炖干，导致最后没有汤喝，而且鸡肉还会被长时间高温直接炖老，导致最后吃着又干又柴，所以一定是灵活控制火候。
（5）食盐应该最后出锅时加入。
炖鸡汤时，食盐应该是在最后要出锅时才加入，切勿加入过早。因为食盐加入过早会和鸡肉产生化学反应，导致鸡肉进行脱水，最后炖煮出来的鸡肉就会很老，吃着不嫩，并且食盐因为化学反应后，咸味也会降低，这也是大家为什么炖汤的时候加盐加早了，最后总感觉汤喝着不咸的原因，所以大家炖汤一定要最后放盐。
结语其实炖鸡汤一点也不难，只要大家在炖鸡汤的时候多细心认真一些，那么鸡汤就可以炖的非常的鲜美营养呢！我是“麟大官人”，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
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