湘菜蒸猪舌头的家常做法
配方:
- 猪舌头1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 猪舌头清洗干净,用刀在中间切一道十字形口子,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量清水,烧开后放入猪舌头,大火蒸15分钟。
5. 最后加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 蒸猪舌头的时间要掌握好,时间过长容易烂糊,过短则口感不佳。
2. 蒸猪舌头时要确保水的量充足,否则容易缺水导致干糊。
3. 蒸猪舌头的调料要适量,过犹不及,过甜过咸都会影响口感。