川菜红烧鸡翅根的做法详细介绍
红烧鸡翅根是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。今天,我们将介绍一种简单易学的红烧鸡翅根的做法,供您参考。
适合人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
禁忌:

1. 鸡翅根中含有较高的蛋白质,因此脾胃虚弱、腹泻、胃肠不适等消化系统问题的人不宜多吃。
2. 鸡翅根中含有一定量的激素,因此孕妇、哺乳期妇女和青少年等生长发育期的人群不宜多吃。
制作流程:

1. 鸡翅根清洗干净,用刀在鸡翅根上切几个口子,方便入味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡翅根煸炒。
3. 加入适量的料酒,翻炒几分钟。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,淹没鸡翅根,大火烧开。
6. 转小火炖煮1-
1.5小时左右,直到鸡翅根变得酥软入味。
7. 最后再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 鸡翅根炖煮的时间要根据水量和口感来调整,一般来说,水量越多,炖煮时间就越长。
2. 炖煮的过程中要不断地翻动鸡翅根,防止烧焦。
3. 鸡翅根的口感应该变得酥软入味,如果太硬或者太软,都会影响口感。
川菜红烧鸡翅根的做法详细介绍